Hoy estamos de cumple, el mío en este caso, y para celebrarlo he decidido llevar el desayuno al trabajo, por aquello de alegrar las mañanas y empezar con fuerza el viernes. Asi que he preparado en varios termos café y leche acompañados de unas galletas de jenjibre.
Estas galletas las hemos hecho en casa en otras ocasiones y gustan, además los niños participan muy activamente en su proceso de elaboración.
En otra entrada mostraré la presentación del desayuno.
Empezamos con los ingredientes:
- 500
g
de harina de repostería
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas jengibre
- ¼ cucharadita de clavos molidos
- 225
g
de mantequilla a temperatura ambiente
- 150
g
de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 180
g
de miel
- Fondant u bolitas de chocolate para decorar.
Esta receta es de Thermomix. Lo primero que hay que hacer es poner en el vaso la harina, la sal, el bicarbonato y las
especias (canela, jengibre y clavos). Programamos 1 minuto a velocidad
3. Se saca del vaso y reservamos.
A continuación, se pone la mantequilla y el azúcar; se mezcla 3
minutos a velocidad 2.
Se añade el huevo y la miel y se mezcla 2
minutos a velocidad 3.
A continuación incorporamos la harina con sal y bicarbonato que hemos reservado.
Mezclamos 2
minutos y 1/2, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y la dividimos en tres partes.
Cada una de ellas las colocamos entre dos trozos de papel de hornear y pasamos el rodillo dejando unas láminas de entre 5 y 6 mm de grosor.
Una vez que tenemos los tres trozos laminados con el grosor indicado, se mete en la
nevera 2 horas aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, se saca de la nevera y con cortapastas le damos la forma que queramos. Nosotros hemos hecho galletas redondas y con forma de estrella.
Cuando la masa empieza a ponerse blanda, se vuelve a laminar y un ratito a la nevera para que enfrie y sea mas fácil de trabajar.
Precalentamos el horno a 160º y se hornean durante 15 minutos a 160º. Yo pongo dos bandejas con calor arriba y abajo y la función de ventilador. Aquí cada horno puede variar y es conveniente que lo vigilemos para evitar que se quemen.
Cuando sacamos las galletas del horno las dejamos reposar
unos minutos en la bandeja de horno porque salen un poquito blandas.
A continuación, se decoran con fondant, lacasitos, fideos de chocolate, bolitas, etc.
En estas galletas, mis hijos han participado mucho porque eso de amasar, utilizar el rodillo y trabajar con fondant (que parece plastilina) es lo más. De hecho, yo he preparado la masa y el resto lo han hecho ellos.
¡Que aproveche!.
